木耳和什么菜炒最好吃？
要说最好吃的做法，那肯定是要加上我们地道的鲁菜辣椒了！ 用山东临沂的青椒来炒乌木耳，脆脆的青椒搭配软软的木耳，味道一绝！ 下面分享这个家常做法 准备食材：青椒、乌木耳（可以加点红椒点缀）、食用油、盐、鸡精、白糖。 步骤如下： 第一步、首先把黑木耳提前泡发，洗干净后撕成小朵，青红辣椒切成小块 第二步、起锅烧油，油热后放入葱花爆香 第三步、然后倒入切好的青红辣椒进行翻炒，待青椒变软，加入少许盐、白糖提味 第四步、最后倒入黑木耳爆炒1分钟，再调入适量鸡精就可以出锅啦~ 这样一道鲜香四溢、脆嫩爽口的辣椒炒木耳就做好啦！
除了配辣椒，其实配黄瓜也不错。清爽的黄瓜搭配鲜亮的红色小米椒，颜值很高哟！ 准备食材：黄瓜、小米椒、黑木耳。 步骤如下： 第一步、将发好的黑木耳清洗干净，去根切丝备用；小米椒洗净切碎，黄瓜去皮去籽切成细丝。 第二步、锅中放适量水烧开，先焯一下黑木耳，约1分钟左右，捞出过凉沥干水分待用。 第三步、锅中加少许植物油烧热，放入小米椒碎爆炒至颜色变深。 第四步、接着放入黑木耳炒匀，调入适量盐、鸡精和匀即可。 这样做出来的酸辣黄瓜丝特别爽口，爱吃醋的可以调点米醋进来，口感会更佳。
1、肉末炒木耳，准备蒜苗、猪肉、木耳、花椒，葱姜蒜、料酒、生抽、耗油。猪肉切成猪肉末备用。木耳提前用水泡发几个小时，在泡发的过程中换一两次水。锅中放入适量的水烧开，然后放入木耳焯一下。焯完之后捞出沥干水分。将蒜苗清洗干净切成段，葱姜蒜切好备用。猪肉中放入料酒、耗油、生抽腌一会。
炒锅烧热放入油，油烧热放入花椒爆香。将花椒捞出来，然后放入葱姜蒜爆香，再将猪肉放进去炒熟。然后放入木耳和蒜苗，快速翻炒均匀之后就可以出锅啦。
2、清炒木耳西兰花准备一小块五花肉、西兰花、木耳、蒜瓣、洋葱、小米辣、生抽、蚝油、白糖、盐。
五花肉清洗干净切成薄片、西兰花切成小朵，泡在淡盐水中。木耳提前用水泡发几个小时，泡好之后在烧开的水中焯一下，再捞出来沥干水分。准备一个大蒜拍碎。将小一点的洋葱切成片，小米辣切成圈备用。锅中放入适量的油，放入洋葱煸炒出香味，再将五花肉放进去爆炒至变色。放入蒜碎、辣椒炒出香味。然后将木耳和西兰花放进去，加生抽蚝油翻炒。
3、木耳青椒炒土豆片：准备好的青红椒洗净切条，土豆去皮切薄片，泡清水中，葱姜蒜切片，花椒，干辣椒洗净备用。坐锅点火倒入油放入干辣椒，花椒爆香，加葱，姜末翻炒均匀，倒入土豆辣椒快速翻炒，加白糖，鸡精，精盐翻炒均匀出锅。
