鱼丸要怎么煮好吃？
说到鱼丸，我可就不困了啊！作为泉州人，我小时候吃的鱼丸可是用海鱼做的，清汤一碗，撒上胡椒粉，那味道才叫一个鲜啊。 后来长大了，去外地求学、工作，发现各地的鱼丸做法都不一样，有清汤的，有辣椒油的，还有姜丝醋的……搞得跟馄饨一样的，简直毁三观。 后来回到泉州，在泉州各地吃吃逛逛，才发现原来这鱼丸也是有门派的，而且清汤鱼丸早就入选泉州非物质文化遗产了（2014年）。 按照泉州本地人的吃法，做鱼丸得用海鱼或者淡水鱼，鱼肉去刺后用刀背剁成泥状，然后加入蛋清、葱花、地瓜粉搅拌均匀后，挤成丸子形状下锅煎熟，再配上特制的酱料食用。而这酱料也是大有来头，是由辣椒酱、甜面酱、花生酱、葱白、香菜经特殊工艺炒制而成的。
不过我吃过的最地道的鱼丸，还是在崇武那边海边村民自己捞的鱼做的，那才是真正的原汁原味啊，你别说还真的挺好吃的，一点腥味都没有。 至于题主说的鱼丸怎么煮熟的问题，其实这个问题前面已经有了答案，就是清水煮或者清汤煮都可以。