海螺清蒸还是水煮好吃？
我特别爱吃海螺，记得小时候夏天傍晚时候，爷爷会在海边捡很多小鱼小虾，然后用草绳串起来拿回家，让我和小伙伴去捞蛤蜊（海蛏子）、挖螃蟹，有时候也会捡到很小很嫩的小白花，那就是新鲜的海螺，我们拿着海螺去换钱买冰棍吃，那时候最开心的事情就是和爷爷去捡海水里的东西，然后拿回家后让妈妈给我蒸着吃。
我是北方人，记忆中吃的海螺都是清水煮或者清汤炖的，并没有经过油炸，更没有做过菜。所以我个人觉得清水煮或者清炖最好吃，也能吃出大海的味道。但这次买的这种海螺味道真是颠覆了我对海螺的认识。 这盒海螺是同事从老家带来的，他告诉我用辣椒炒着吃，结果还真被我尝出一点辣味来(可能我不吃的时候把辣椒挑出来了)，不过总体感觉还是鲜、咸，但是不腥，肉质也挺嫩的。 还试了一下酱爆的做法，用豆瓣酱和葱一起炒，也很好吃。原来海螺还能做出这么多不同的口味啊！
之前一直以为和虾一样，都是清淡的蒸煮为佳呢……看来是我见识短浅了哈哈哈。不过这样一想来，既然能炒能炖能炸，那么用油炒是不是会更香一点呢？于是就有了这道菜——葱丝海螺。
取适量大葱，切丝；锅内热油，放入葱花爆香，随即倒入洗净的海螺翻炒，加盐调味，出锅即可。 这样做出来的海螺，壳内软体的部分确实比刚才多了一些油脂，口感也更香滑些。原来这小小的海螺还能有如此多样的做法，真是令我大开眼界呀~ 朋友们都说这道简单的“葱丝海螺”好吃，连汤汁都不剩，可见这海螺是多勾人了～