南粉怎么炒好吃？
这个啊，南米粉，一般是用清水浸泡过的，所以炒起来很容易熟，也不用事先泡软了再炒。 一般我都是直接把切好的肉丝放进去爆炒，然后放入南米粉，按照煮饭的程序来煮熟就可以了
用高压锅的话比较快一点，如果是普通电饭锅的话，需要时间比较长一点。 建议可以用砂锅来煮，这样比较有风味一些 不过呢，我最近发现了一个新吃法，就是用蒸的！ 就是把切好的肉，放酱油、淀粉腌制一下下，然后放到盘子里面，上面铺上南米粉，入锅蒸半个小时左右吧，就可以咯 用蒸的吃法，可以保留住南米粉的香味，而且不会炒得很硬哦~
我是特别爱吃米粉的那种，以前还自己尝试过做米粉来吃呢~~ 把买回来的米粉用清水浸泡两个多小时（中间需要换水），再把小米椒、大蒜剁碎，生姜切丝备用 锅里放油烧热，放入花椒爆香，再把切好的肉放进去炒至变色，然后把小米椒、姜蒜放到锅里一起炒 等到锅里味道融合好后，就把沥干的米粉倒进去，不停的搅拌，让其均匀的吸收味道后，就可以啦～
你可以根据自己的喜欢，往里面加入适量的生抽和猪油哟，这样拌出来的粉更香喷喷呢~~~