鲜肉包的馅怎么做好吃？
作为一个在湖北待了四年的福建人，我真是为包子陷而着迷（请原谅我的猥琐）。 湖北的包子种类很多，有发面的，也有死面的；有馅里带汤的，也有不带汤的；味道更是各有千秋。不过要说起最好吃的，还得数热干拌包子！ 所谓热干拌包子，其实就是烫面包子。把面粉用热水活好，揉成面团后醒着。同时做馅儿。一般包子的肉馅儿都是肥瘦相间的，但是热干拌包子是纯瘦肉馅儿。所以第一道工序就是剁肉馅儿。把肉放到菜板上，一刀连着刀背，一刀贴着肉，反复地剁，直到变成细细的肉末。
这时候加入葱花、盐、生抽等佐料，搅拌均匀。这一步可以加入少量的淀粉，起到增香的效果。然后取一团面揪成剂子，擀成中间厚边上薄的皮，包包子。这时的包子不是熟的。 蒸馒头的屉上抹一层植物油或者菜籽油，防止粘锅。上锅蒸熟。这是最重要的步骤，一定要蒸透了哦~ 最后一步是最美妙的！趁热舀一勺白糖或者陈醋和酱油调成蘸料，吃的时候夹起一个热腾腾的包子，蘸上料，一口咬下去！哎呦喂～你懂得～ 对了，还可以在调好的蘸料里加上一点麻油哦，会更美味哒～