黑椒牛排怎么做好吃点？
原料： 牛肋排一斤半左右，黑胡椒碎一小勺（约3克），盐适量，黄油20g，蒜末15g，葱花适量，淀粉一大勺，生抽三大勺，老抽一勺，糖一勺。 做法步骤： 1. 牛肋排用冷水浸出血水之后，用清水冲洗干净并用厨房纸擦干表面水分。 用刀在排骨表面划开几道口子，便于入味。
2. 取一个干净的小碗，放入黑胡椒、盐、黄油、生抽、老抽、白糖调成酱汁备用。 黄油可以不加，但为了口感更好我加了。不喜欢吃太油腻的可以只放生抽和老抽。 注意黑胡椒要用新鲜的，味道才会更好！我用的是切碎的现磨黑胡椒粉。
3. 锅中倒入植物油烧热，放入蒜末爆香后，下入牛肋排快速翻炒至变色，倒入调好的酱汁，大火烧开转中小火炖45分钟左右。期间要注意查看，防止干锅。 我用的牛肋排是腌制过的，比较咸所以没再额外加盐了。如果买的牛肉较瘦，可以用少许猪油或色拉油增香。 最后汤汁收浓即可关火盛出，撒上葱花装饰。