酸菜白肉哪儿好吃？
老话说“东北有三宝，人参、貂蝉（大貂蝉）和酸菜”。不过现在人参和貂蝉都不算是宝了，因为人工种植的人参不够新鲜，而大貂蝉则因为繁殖困难而且为国家二级保护动物，所以也不能吃了(笑)那么现在的东北三宝应该是玉米、大豆和酸菜了。 我是地地道道的东北人，酸菜在我心中就是天下第一鲜！什么鱼啊虾啊，都比不上酸菜炖血肠和白肉血肠二合一！我爷爷那时候是生产大队的会计，他每年做账的时候，第一件事就是把去年攒下的猪毛和猪肠子拿给我奶奶，让我奶奶给我做一顿酸菜白肉吃。
我家离农村不远，所以能买到最嫩的猪后脊，让杀猪师傅给切成薄片。用醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、香菜拌成一碗蘸水，夹一片雪白的五花肉，皮肉相连，蘸点酱汁送进嘴里，那味道真是妙不可言！一大碗米饭，几片白菜帮子，就能就着这一盘酸菜白肉吃得满嘴流油、四脚朝天。
后来长大了离开家在外地求学工作，每次回家总是要吃一顿姥姥亲手做的酸菜白肉。她老人家已经去世多年，可是我还常常梦到她给我做饭吃的场景——大铁锅里煮着热腾腾的酸菜白肉，我坐在小板凳上津津有味地吃着，姥姥在旁边慈祥地看着我…… 说到这有些激动，其实无论走到哪儿，我最想吃到的还是姥姥煮的那一锅酸菜白肉。可是我知道，这世上最让人念念不忘的东西，往往都是最难下咽的。