肠粉桨怎么调好吃？
这个调酱的步骤，是在我师傅教我的基础上改进的。以前师傅教我是用蒸笼布蘸水抹匀盘底作为肠粉浆的底子再用。这样做固然没有毛病，但是比较费时费力，而且不够利落。后来我改良了步骤，省去了蒸笼布擦盘子这一步（因为平时家里没有蒸笼），用搅拌刀刮去四圈多余酱汁，这样就能得到一碗干净、薄而均匀的酱汁啦~ 下面就是具体的制作方法！
【所需材料】
面粉200g、玉米淀粉150g、凉开水360ml、食盐8g、食用油60ml 清水适量（用来清洗肠粉设备） 【制作过程】
1.准备好上面的食材。 2.将面粉和玉米淀粉混合均匀。
3.慢慢倒入凉开水，边倒边搅，直到变成糊状。
4.加入食盐和植物油，搅匀备用。 注：加入食盐和油的目的，是为了让肠粉更易入味，同时保证在蒸熟的过程中不松散。