土豆切怎么炒软？
想要炒出来的土豆变得柔软，需要掌握以下技巧：
一、炒土豆时加醋
在炒土豆时加点醋，可使土豆中的淀粉发生化学反应，转化为不易烧心的胶质，也不容易碎。
二、整薯烹调
炒土豆时最好不带皮，并且避免使用太多的油，可以加入少量水，以使马铃薯中的淀粉软化，更容易烧酥。
三、切成块状
把土豆切成块状或丝状，可以增加土豆中淀粉的接触面积，使土豆更容易炖烂，同时还能缩短烹调的时间。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
想要炒出来的土豆变得柔软，需要掌握以下技巧：
一、炒土豆时加醋
在炒土豆时加点醋，可使土豆中的淀粉发生化学反应，转化为不易烧心的胶质，也不容易碎。
二、整薯烹调
炒土豆时最好不带皮，并且避免使用太多的油，可以加入少量水，以使马铃薯中的淀粉软化，更容易烧酥。
三、切成块状
把土豆切成块状或丝状，可以增加土豆中淀粉的接触面积，使土豆更容易炖烂，同时还能缩短烹调的时间。