猪脚什么焖猪脚好吃？
我做的猪蹄，软烂脱骨，酱汁浓郁，香气四溢，一口下去回味无穷。
食材准备 猪蹄2个，生抽30ml，老抽15ml，料酒20ml，八角适量，香叶4片，桂皮一块，花椒一小撮，白糖6g，葱段、姜片各适量
制作步骤 1.猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。
2.把猪蹄捞出冲洗干净，控干水分备用。锅中放少许底油，倒入猪蹄，小火煎至表面微微金黄。 煎过的猪蹄吃起来外皮会更酥脆，而且会出不少油分，很不腻人。
3.锅里放油，油热后放入葱姜片爆香，然后倒入八角、桂皮、香叶和花椒炒出香味。
4.接着倒入生抽、老抽和料酒，再稍微加一点清水，然后倒入猪蹄，小火煮至沸腾，并不断搅动，以免粘锅。
5.等到汤汁收浓三分之一时，加入白砂糖调一下口味，再小火焖煮30分钟左右。最后关火让猪蹄泡在汤汁里慢慢入味，至少两个小时后拿出来吃味道更好。 如果时间来不及也可以直接食用，软糯Q弹的猪蹄夹起来还在不停颤抖呢！ 外酥里嫩，香味扑鼻，你值得拥有！