作为一个在四川生活了60多年（现年74岁）的东北人，对凉粉情有独钟。早年在成都上学时就经常和同学们去“张老头凉粉店”吃肉沫凉面（当时好像没有凉粉这个名字）；毕业后到南充工作，又发现了“王妈手擀凉粉”，后来还流行过一阵各种凉糕、凉泡馍。 这些年在南方生活，也遇到过几次凉粉。但总觉得味道差得很远，要么是淀粉味太重，要么就是调料不全，不是咸了就是淡了……直到去年底来成都温江定居，发现这里居然有正宗的南充凉粉！
小店不大，只有3张桌子的规模，老板是一对中年夫妇。他们卖的凉粉，是那种用豌豆淀粉做的细长条状，看起来挺可爱。拌上特制的辣椒油和葱花，吃起来绵软可口(比夏天吃绿豆沙的感觉要粘些)，麻辣鲜香。而且价格也不贵，一大碗才12元。
我平时爱吃辣的，所以每次来这都吃两大碗（其实就一个人吃），吃得肚子溜圆。饭后站在路边，呼吸着春天温暖而潮湿的气息，感觉太棒了！ 最近疫情有所反复，不知道这家店是否还在营业。希望喜欢冷食的朋友们有机会一定能尝尝这家店的凉粉，真的很好吃！
宣彩书优质答主作为一个实实在在的南充人，吃南充凉粉是再正常不过的事了，在南充的美食百花争艳中，凉粉虽然只是小小的一个，但它绝对是不可取代的。
南充凉粉是用上等豌豆制成，有鲜嫩爽口，润滑清香味美的特点，其调料辣椒油红亮清纯，辣而不燥，花椒麻味纯正，再配以熟油芝麻、精盐、白糖、味素、蒜泥、醋等10余种调料。
在南充的街道上我们经常看到的凉粉摊子，一排排的小木桌子，凳子，有的大点的凉粉店铺，走进去里面的空间也不大，而且摆设也都是比较简洁，但这里的食物是南充味道。
一碗凉粉的制作很简单，将凉粉切好，加上辣椒、红油等各种配料，一气呵成，一碗色香味俱全的凉粉就出来了，凉粉黑黑红红的，上面还撒上一些脆脆的绿豆芽菜。看起来不咋样的，但真的吃到你嘴里，那是相当的滑、相当的辣、又相当的麻。
在夏天吃，那简直是消暑的佳品，再加上它价格低廉，一块钱一碗，就可以让你吃的饱饱的，真的是物美价廉。
南充好的凉粉，有华兴的赖凉粉，涪江路的钟凉粉（貌似已经没有了），大东沟凉粉（好像是搬了地方）还有就是老黄凉粉，都在高坪龙门，都是很不错的凉粉哦！去到南充不吃凉粉，相当于你到北京没有吃烤鸭哦！
说了那么多，在南充吃凉粉，价格不贵，味道绝佳，绝对值得一吃！最后，我只想大声的说一句：“南充凉粉我爱你！”
