重庆烤鱼哪家好吃？
1、万州烤鱼 万州，一个让人想吐的地方，但是万州的烤鱼是真的好吃啊！ 作为一个土生土长的万州人，万州烤鱼是我最爱吃的一种鱼了（除了河鱼），做法和川菜的烧鱼很相似，但是味道偏香辣。 做好的烤鱼放在煤炉上慢慢炖着，满屋子都弥漫着辣椒和花椒的香气。微辣、中辣还是变态辣？这可不是随便说说的哦～ 鱼肉夹起来蘸一下汤汁，送入口中，香辣爽滑而且鱼刺很少，再配上一碗白米饭，那滋味……美得呀！
2、重庆烤全鱼 重庆烤全鱼一般分两种，一种是卤香味的，这种比较小众；而另一种就是麻辣味的，这就是我推荐的啦~ 把处理干净的鱼放到调料里腌一会儿，然后放到烤架上烧烤，边烤边刷油和酱料，保证酥脆的口感。 重庆烤全鱼的鱼片比较大块，一口下去，肉质紧实鲜嫩，满口都是浓郁的酱香味儿。
3、成都冒椒火辣烤鱼 冒椒火辣在成都有很多家店，这个烤鱼是它的特色菜之一。把处理好的鱼放调料里腌入味，然后串起来放到炉子上烤，烤得焦酥酥脆的，然后再浇上特制的酱料，香辣诱人。 一勺舀起来，满满都是料，鱼皮被烤得脆脆的，鱼肉滑嫩可口，麻辣味恰到好处。
4、成都冷锅鱼 比起上面的烤鱼，冷锅鱼多了一份清淡，少了那份火辣。鱼肉是提前用姜葱蒜腌制好的，入锅不加任何调味料煎炸，鱼肉本身就带着一股清新的柠檬香和葱姜味儿。 煎熟的鱼肉放进铺了洋葱和青椒的锅里，盖上盖子焖几分钟就可以吃了，鱼肉鲜甜味美，一点也不腥。