重庆哪个火锅料好吃？
我作为在 火锅 方面有深入研究的人（别问我为什么是研究，我也不知道……），可以负责任地告诉你， 重庆其实不存在什么“特别好吃的”或者“特别难吃的”火锅底料。 重庆火锅用的火锅底料跟其他地方不一样——用的是炒料，而不是一次性火锅锅底。所以重庆火锅店用的火锅底料其实都是差不多的，谈不上什么独家配方！ 那些号称自己秘制的酱料，不过就是一种营销手段罢了。
现在网上有很多关于火锅底料的网红产品，其实很多都是假的(比如某公某母)。因为互联网是有记忆的，我可以负责任地说， 这些所谓的“品牌”，三年前就已经做假了，它们早期卖的所谓“火锅底料”根本不是火锅底料。 为什么说它不是火锅底料呢？因为它太干净了，没有任何的辣椒，花椒，香料过油后的香气扑鼻而来。这完全就不是炒料，这是一锅清水加调料煮出来的东西啊！你用它去吃火锅，火锅店里的人会把你撵出来。
真正的火锅底料应该是什么样子的呢？ 看看这个视频就知道了，这是渝北区某街道的一个小店面，老板很随意地把刚刚炒好的火锅底料给我们看。这就是正宗的重庆味啦～