紫茄子做什么好吃？
用东北大豆酱做的【酱焖茄条】超级下饭！ 每次做一大锅，连吃带喝，一会儿功夫就光了。 食材：嫩茄子3个、胡萝卜半根、大蒜6瓣、油适量、盐1小勺、白糖1小勺、红烧酱油2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、清水500ml
做法：
1. 茄子洗净去头去尾，切成1cm见方的小块；胡萝卜去皮切丁；蒜切片备用。
2. 起锅热油，倒入胡萝卜和蒜片翻炒片刻。
3. 加入两大勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺红烧酱油、1小勺白糖和500ml清水煮开，再转小火炖5分钟左右至汤汁浓稠。
4. 倒入切好的茄块，加盖小火焖煮约8-10分钟至茄块软烂入味。
5. 最后调入1小勺盐拌匀即可出锅。 (๑•̀ㅂ•́)