花菜也就是西兰花，做法有很多种，今天推荐的做法是西葫芦和西兰花一起炒着吃，简单易学，营养美味！ 食材准备：西兰花、西葫芦、大蒜、盐、食用油、鸡精
1、先来看看西兰花怎么处理吧。一般我们买回来的西兰花都是带花的，所以第一步就是去除上面的花瓣，只需用刀子剔除即可； 西葫表面有一层皮比较硬，可以用刀刮去外皮，这样做出来的菜口感更好一些。
2、接下来就是重要的焯水步骤了，这一步可以直接用盐水煮，也可以加入一些食用油增加光泽度。锅中加水，倒入少许食盐搅拌均匀，水开后放入西葫芦和西兰花，焯一分钟就可以捞出来沥干水分备用。
3、接着再来切点配料。大蒜切片，如果喜欢吃辣的可以来几个小米椒切成辣椒圈。
4、锅烧热之后倒油，油温五成热的时候放入蒜片爆香，然后倒入切好的西葫芦和西兰花，快速翻炒片刻后，加入一勺食盐、少量鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
是不是很简单呢，你学会了吗？快回家试试看吧！
任腊生优质答主1、鸡腿菇有机花菜
鸡腿菇6只、有机花菜350克、五花肉50克、酱油、蒜片、盐、鸡精各适量。将鸡腿菇洗净切片，有机花菜洗净切好，五花肉切片。热锅下油，先爆五花肉、蒜片，加入鸡腿菇、有机花菜、盐、酱油翻炒至熟加入鸡精调味即可。
2、有机花菜炒蛋
新鲜有机花菜300克，鸡蛋3个，蒜米10克，盐6克，味精5克，白糖10克，酱油5克，料酒5克，麻油、淀粉少许。将有机花菜洗净去粗茎；鸡蛋打散；蒜米剁碎。把有机花菜在开水锅中焯水断生，待用。锅入油烧热，放入蒜米爆香，入焯过水的有机花菜翻炒。把酱油、料酒、盐、味精、白糖、麻油、淀粉放入碗中调匀成味汁。放入有机花菜炒匀后倒入鸡蛋液，淋入味汁后翻炒均匀即可起锅。
3、香干肉丝炒花椰菜
香干150克、瘦猪肉150克、花椰菜500克、红辣椒50克、葱花5克、姜米10克、花椒20粒、精炼油500克（约耗50克）、酱油25克、醋15克、白糖20克、精盐3克、味精1.5克、湿淀粉50克（约耗30克）。将瘦猪肉洗净沥干水分，切成丝，加入少许精盐、湿淀粉抓匀。将花椰菜洗净切成均匀小块，放入沸水锅中焯一下，马上捞出沥干水分。红辣椒洗净切成丝。大蒜去皮切成末。将精盐、味精、酱油、白糖、醋、葱花、姜米、红辣椒丝、湿淀粉放入小碗中调成滋汁。
炒锅置旺火上，放入精炼油烧至五成热，先下入肉丝滑散出锅，再将花椰菜下锅略炒，倒出沥油。锅内留底油25克，投花椒粒稍炸，下入蒜末炒香，加入花椰菜、肉丝炒匀，烹入滋汁炒匀即成。
