包心贡丸怎么做好吃？
这个丸子我小时候经常看见奶奶做，其实做法很简单，就是用青菜和豆腐做成菜丸，然后油炸，炸好之后拌点醋，味道简直绝了好吗！
原料： 青菜1斤（一定要用青菜喔～不要用菠菜之类的！）、豆腐2两、面粉半碗、清水半碗、盐适量、辣椒油/胡椒粉/味精等自己喜欢的调味料适量 步骤：
第一步：青菜洗净，开水焯烫，变绿后马上捞起冲凉水待用； 第二步：把豆腐压成泥状，调入适量的盐拌匀待用 第三步：面粉调水调成浆糊状，和进青菜里，搅拌至均匀裹上淀粉 第四步：下锅炸了啦~ 锅里下多一点的油，油温上来后转小火，用手搓成小圆球，沾上面粉后放入油锅慢慢炸，直到金黄酥脆就可以捞起了 第五部：拌！ 我一般是拿一个空碗，放适量的酱油、香醋和少许的胡椒粉（别放多了啊！会很辣的哈！）搅和匀了以后倒进锅里，再把炸好的菜丸放进去翻搅，使每一个菜丸表面都能够裹上一层调料汁，最后撒葱花或香菜末添香增色就OK啦～ 外脆里嫩，一口咬下去咸香酥脆，混合着蔬菜的清香，妙啊～
首先需要把材料准备好，包心贡丸主要需要的材料有猪前腿瘦肉、虾米、肥膘肉、荸荠、猪肉皮、五香粉、盐、胡椒粉、香葱、生姜、高粱酒等等。准备好材料之后，把猪肉皮放在锅里，加上适量的水，大火煮开5分钟，然后关火焖10分钟，再滤掉水分捞起来。加上适量的清水和猪皮一起用搅拌机打成猪皮汁。姜和葱切成末。
把瘦猪肉清洗干净之后切成小块，去掉肥膘肉的皮之后切成小块，虾米用高粱酒泡10分钟，再把所有的东西还有生姜、葱一起加上适量的高粱酒放在搅拌机里面打成茸状。加上适量的盐、胡椒粉和五香粉搅拌一下，把之前做好的猪皮汁倒进去搅拌均匀，加上适量的葱白，搅拌。然后加上适量的荸荠丁搅拌均匀备用。
取适量的猪肉馅，放在虎口中间，两手虎口相对然后用力挤出贡丸，再挤出中间的果冻包心。煮一锅水，水烧开之后，把包好的贡丸放到锅里面煮。煮1分钟左右就可以了。捞出来控干水分装盘，根据个人口味淋上你喜欢的调料汁就好了。
