腊牛肉怎么煮好吃？
1、准备材料 2、将牛肉切成大小合适的块状，加入冷水浸泡出血水，期间换水两次 3、将泡好的牛肉放入高压锅，同时加入八角、桂皮、香叶，适量生抽和盐，盖上锅盖，大火烧开，小火压制60分钟 4、最后打开盖子，用筷子戳一下牛肉，能轻易戳穿并且保持形状不变，说明已经熟了，捞出沥干水分备用 5、另起一锅，加入植物油烧热，放进葱姜蒜爆香后，倒入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至软烂（注意把控火候，不要太焦）
6、随后倒入烧好的牛肉，调入适量生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖拌均匀即可 提示： 1.在制作腊牛肉的过程中不要炒时间过长或者过短，否则会影响口感； 2.如果买回来的腊牛肉比较硬，可以浸泡在水中一段时间再进行烹饪。
腊牛肉煮熟了好吃，下面是一份简单的腊牛肉煮法：
材料：腊牛肉200克，水1000ml，料酒适量，盐适量，姜片适量，老抽适量
步骤：
1. 将腊牛肉切成适当大小的块。
2. 将1000ml的水倒入锅中，加入姜片，倒入适量的料酒。
3. 水烧开后，将腊牛肉块放入锅中，用中大火煮。
4. 煮的过程中，用勺子撇去浮沫。
5. 等腊牛肉煮到半透明状，加入少许老抽调色，使汤更加诱人。
6. 转成小火继续煮，直到腊牛肉变软，差不多需要2-3小时。
7. 最后加入适量的盐调味，煮好后就可以捞出来享用了。
在煮腊牛肉的过程中，加了料酒可以去腥味，老抽调色，盐调味。慢慢煮可以让腊牛肉更加软嫩，口感更好。
