紫蕨菜怎么做好吃？
凉拌紫蕨菜 准备材料： 紫蕨菜500克、小米椒3个、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2茶匙、白糖少许、香油适量；
制作步骤：
1、准备好需要的食材，将嫩紫蕨菜清洗干净后放入开水中焯烫一下迅速捞起过凉，沥干水分备用；
2、取一小碗，加入香醋、生抽、蒜蓉和小米椒圈调成酱汁，把调好的酱汁淋入盛有紫蕨菜的盘中拌匀即可食用了。 这样一道清脆爽口，咸鲜香美的凉拌紫蕨菜就做好了！ 小贴士：
1、在烫紫蕨菜的时候时间不宜过长，变色立刻捞出，这样既能保持紫蕨菜的口感又能保证颜色翠绿；
2、不喜欢吃酸的可以不放香醋，或者少放一点；喜欢辣的可以加些辣椒油。