长贝壳怎么做好吃?
用长贝壳做的菜好多,比如 长贝壳沙拉、 扇贝鲜蔬沙拉、长贝壳蒸蛋、蒜香长贝壳、芝士烤长贝壳、糖醋长贝壳等等! 今天推荐的是一道简单快手的下饭菜-----酸辣汤泡长贝壳!
材料:长贝壳500克、酸萝卜一个、小米椒三个、青椒一个、香菜适量、香葱适量、姜两片、胡椒粉少许、食盐一匙、生抽一勺、白糖少许、陈醋三勺。
步骤:
1.准备食材。
2.长贝壳用清水洗干净,沥干水备用;姜切蓉,葱切段,其他食材清洗干净待用。
3.锅中注入清水,加入葱段和姜蓉,烧开后放入长贝壳,煮至开口,捞起沥干水待用。
4.另起锅烧油,加入豆瓣酱炒出红油后加入辣椒圈、酸萝卜丁、葱花和姜末,炒出香味后加入适量的开水和生抽煮片刻。
5.往锅底中加入食盐、白砂糖、陈醋调好味道。
6.将煮熟的长贝壳放进去浸泡入味,至少半个小时以上,让其充分吸收汤汁的味道。 如果有骨头可以事先用剪刀剪去。
7.准备好盘子,把长贝壳摆放在上面,倒入腌泡的汤汁,撒上葱花和香菜即可食用了。 这道菜酸甜辣咸俱全,长贝壳鲜嫩爽滑,配米饭特别好下饭。