蛋黄果怎么吃最好吃？
蛋黄果是西番莲科、西番莲属木质半乔木，高6-15米；茎约30厘米以上部位具气生根。羽状复叶；总状花序单一，与叶对生；苞片及小苞片卵形；花乳白色；萼片5枚，卵形，内面2枚稍宽；花瓣5枚，长椭圆形，与雄蕊均具色丝；副萼片5枚，倒披针状线形，较萼片短小；腺体3枚，圆球形；雄蕊5枚，花丝短；子房倒锥形，多室，花柱5枚，分离，细长。浆果卵圆形至球形，成熟时橙黄色、黄色或黄绿色，有软毛和棱槽，种子多数，种皮硬角质，胚乳丰富，子叶肥厚，单叶互生；托叶大而薄，常早落。 原产于墨西哥和巴西，现全世界热带地区有栽培，中国南方各省也有种植，主要产区有海南海口、广东湛江等地区。
【营养成分】每100g中含能量79千卡，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物13.2克，纤维1克，钙2毫克，镁12毫克，铁0.1毫克，铜0.01毫克，锌0.05毫克，钾173毫克，钠1.8毫克，磷0.8毫克，维生素C 1毫克，维生素E 0.11毫克，胡萝卜素20微克等营养素。 蛋黄果具有降血糖、清热止咳、养颜润肺的功效。适用于慢性支气管炎、哮喘病患者的食疗保健。果实营养丰富，含有人体必需的氨基酸8个和维生素、类胡萝卜素、矿物质、糖类等营养物质以及丰富的茄红素，尤其含有独特天然的西番尼酸（皮醇）。可制作果汁、果酱、果冻、果酒，是食用价值、经济价值较高的水果品种之一。
【食用方法】 直接鲜食：将成熟的蛋黄果洗干净，即可用刀切成小块后直接食用，味道酸甜可口，鲜美多汁，口感极佳。这种吃法最能保留蛋黄果原汁原味的风味特色。
炒制食用：把新鲜的蛋黄果清洗干净之后去掉外皮，再切成片或者是块状，随后放在干净的炒锅中进行翻炒，加入白糖，炒出水分之后再放入冰糖继续翻炒，炒至蛋黄果的表皮变得焦黄酥脆之后就可以吃了，用这样的方式吃起来的口感会比较干香，而且甜度也会更高一些。
炸着吃：首先我们要准备适量的面粉，加入适量的清水调成面糊备用。然后把蛋黄果用清水冲洗干净以后，放入到面糊里面蘸一下，裹匀了以后就可以入锅炸了。当然在面粉里面还可以加上其他的一些调料，比如可以放些胡椒粉或是孜然粉等等，这样的话吃起来口味会更好一点。
煮着吃：把蛋黄果洗干净去皮切成均匀的小块，然后再切点葱末和姜末，准备一个火锅底料，把它切碎待用。起锅倒入食用油烧至三成热左右的时候下入火锅底料炒香，再放入葱姜爆香然后放入蛋黄果快速翻炒，加少量清水，大火烧开转小火煮至蛋黄果软糯入味就可以了。