瘦肉皮蛋汤怎么做好吃？
2、锅中烧开水，把姜丝、辣椒放入熬30分钟左右 3、加入切好的瘦肉和松花蛋（最好把蛋白和蛋黄都切开） 4、加入适量盐和酱油调味即可 注意：因为姜和辣椒本来就挺辣的，所以不需要再放太多辣椒了，否则会很辣哦！
这碗汤最厉害的地方就在于它可以清火气，除了咽喉肿痛和口舌生疮之外，上火引起的眼睛干涩、流眼泪也有很好的效果。现在天气干燥，正是咽喉痛的高发季节，大家记得多喝这碗汤水啦~
都金忠优质答主材料准备：猪瘦肉300克，皮蛋2只，胡萝卜1只，葱，姜片，料酒，盐，鸡精。
做法：
1、首先将肉切成薄片，皮蛋切成小快，胡萝卜切片。
2、将锅内倒入水，大火将水烧开，然后用大火将肉，皮蛋，葱，姜片，料酒一齐倒入锅内烫3分钟左右。
3、再将锅内汤再次烧开，然后在用大火，将切好的胡萝卜片放入锅内。
4、大约再煮10分钟左右，将汤内的肉，皮蛋，胡萝卜煮熟。
5、然后在加入鸡精，胡椒粉，盐等调料，煮开片刻后关火，撒上香油，将汤倒入汤盆，上桌即可享用！
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