猪脚饭怎么做好吃？
用料 猪蹄五个酱油三汤勺姜一大块醋两大汤勺八角五颗香叶两片桂皮一块白砂糖少许料酒三大汤勺生抽适量老抽适量冰糖适量 步骤
1. 猪蹄洗净，冷水下锅煮开撇浮沫关火捞起洗净备用（有卤水的用卤水） 加入所有调料拌匀小火煮约半小时后，大火收汁即可。
2. 米饭上铺黄瓜丝、胡萝卜丝和葱花，再舀两勺猪脚汤汁拌在米饭里就可以了。
小诀窍
1．喜欢软烂的猪蹄就多烧一会儿；
2．最后大火收汁儿的时候，最好用锅铲不停的搅拌，这样可以保证酱汁浓稠光亮，烧出来的猪蹄颜色也更加诱人；
3．没有烤箱的可以省略烤这一步；
4．喜欢酱香味足一些的可以在焖烧的过程中加入一些豆瓣酱或是黄豆酱。