新鲜草鱼怎么烧好吃？
鱼去鳞片，鱼腹黑膜都要清洗干净 鱼肉抹盐，加料酒，胡椒粉腌制半小时以上，时间足够长的话可以隔夜 腌好以后冲洗干净，吸干水分备用（这一步很重要，直接决定鱼会不会腥） 用厨房纸擦干水，两面煎一下 锅里留底油，爆香蒜粒、姜丝，加入两勺郫县豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出红油
倒入沥干水的鱼片，加一点糖，生抽，老抽调味 加水没过食材，大火煮开，小火炖煮15～20分钟 最后收汁，起锅前撒香葱段和香菜段增香
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鱼去鳞片，鱼腹黑膜都要清洗干净 鱼肉抹盐，加料酒，胡椒粉腌制半小时以上，时间足够长的话可以隔夜 腌好以后冲洗干净，吸干水分备用（这一步很重要，直接决定鱼会不会腥） 用厨房纸擦干水，两面煎一下 锅里留底油，爆香蒜粒、姜丝，加入两勺郫县豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出红油
倒入沥干水的鱼片，加一点糖，生抽，老抽调味 加水没过食材，大火煮开，小火炖煮15～20分钟 最后收汁，起锅前撒香葱段和香菜段增香