这个拌三丝真的是绝绝子！我心中的top1，清爽解腻又好吃 做法超级简单 黄瓜、胡萝卜、绿豆芽（或者黄瓜豆芽都可以）
①把三丝焯一遍水（这样可以让它熟得快一些） ②捞起过凉水冷却（这样吃起来会更脆口） 三丝准备好之后开始调酱！灵魂酱料来了——一勺生抽+老抽+白醋+白糖+蚝油+辣椒油（可以不放）+熟芝麻拌匀了就可以啦 拌好的三丝放凉后口感是最好的，酸辣可口，冰冰凉凉，拌在饭里吃特别香！ 我有时候懒得做也会直接买袋装的凉拌菜调料包，味道也不错哟~
下面再来推荐几个我喜欢的下饭菜 【拍黄瓜】 这个拍黄瓜可是有秘诀的！要用老醋和酱油调的酱汁（别问为什么）。拍碎的黄瓜加入蒜末、香菜段、花生米、干辣椒一起拌着吃
【豆腐皮卷青椒】 被小红书成功安利入坑的菜品，用豆腐皮卷着青椒一起吃，香辣爽口超开胃 【皮蛋豆腐】 嫩滑的豆腐加上切得极细的皮蛋，淋上剁椒和醋的香味儿，一口下去酸爽至极
冉攀青优质答主要做好吃的凉菜，可以遵循以下步骤：
1. 选择新鲜的食材：凉菜的美味在于新鲜，所以选择优质的蔬菜、水果和豆制品等食材很重要。
2. 切好备齐：将食材切成适宜的尺寸，如丝、片、块等，便于搭配和食用。
3. 调制凉菜汤汁：凉拌菜的灵魂在于汤汁。可以根据个人口味选择不同口味的调料，如蒜蓉、豆豉、生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒等。按照一定的比例调好汤汁，以突出菜品的鲜味和口感。
4. 浸泡与搅拌：将食材倒入汤汁中，尽量让每片食材都裹上汤汁。为了避免腌料的水分和辛辣味太多，可以先加入部分蔬菜如萝卜、黄瓜等，再加入需要更软烂的食材如豆腐皮等。浸泡一段时间后（一般是30分钟至数小时），再放入冰箱冷藏。
5. 冷藏与拌匀：将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一段时间，可以让调味料更深入地渗入食材中，口感更佳。冷藏后，再次将凉菜拌匀，确保口感和味道更加均匀。
6. 添加香气和色彩：为保证凉菜的食欲，可以加入一些香菜、香葱、薄荷等香料，以及辣椒、姜、蒜等调料，增加香气和色彩。
7. 注意事项：不要过早加入辣椒、蒜等辛辣食材，以免凉菜味道过于刺鼻；拌凉菜的汤汁比例要适当，以保持凉菜的口感和味道。
按照以上步骤，你就能制作出美味又健康的凉菜啦！
