什么东西炖猪脚好吃？
我炖猪脚最喜欢用的方法是，用高压锅先煮开再调成小火慢慢炖。 猪手含有丰富的胶原蛋白质和钙、磷等微量元素，有利于皮肤组织细胞的新陈代谢，具有美容养颜的功效。另外猪蹄中含有丰富的维生素E，这是一种非常好的抗氧化剂，能够抑制皮肤衰老并且达到美容养颜的目的。
准备食材：猪蹄500g、葱姜适量、料酒2汤匙、老抽1茶匙、醋1/3汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量
具体做法如下：
第一步——准备食材，猪手洗净剁成小块（如果买的是新鲜猪手可以直接用清水浸泡出血水），生姜切片，葱切段；
第二步——锅内烧开水，放入猪手块、姜片和葱段，倒入料酒去腥；
第三步——将猪手冲洗干净备用；
第四步——锅内加入少许油，放入白糖炒出糖色，下入猪手翻炒均匀上色；
第五步——把猪手脚塞进高压锅内，加入老抽，醋，适量盐和冷水，没过猪手即可；
第六步——高压锅上汽后转小火炖煮40分钟左右关火，让猪手在锅内继续入味，大概一个小时左右可以取出撒上葱花食用了！ 想让猪蹄入味，在炖煮过程中一定不要揭盖，更不要中途打开火。