怎么整虾好吃？
分享一道简单又好吃的炒虾技巧！夏天来了，很多人都爱吃小龙虾，那今天分享一下怎么做又香又入味的小龙虾 首先挑选新鲜干净的小龙虾（活蹦乱跳），把头、腮以及肠子等不干净的部分摘除；然后放葱姜蒜料酒去腥，开水焯熟备用. 锅里热油，放入小米椒、姜蒜爆香后，倒入处理好的大虾，爆炒3分钟左右 加入生抽、白糖、陈醋、胡椒粉，适量的盐，大火煮开后，转小火焖5~8分钟让味道更充分融合。 最后开大火收汁，撒上葱花点缀即可
这样做好的小龙虾，色泽油亮，鲜辣醇香，一口下去超满足的～爱吃小龙虾的你可千万不能错过啦～
红烧大虾
材料：大虾一斤，葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮，生抽，老抽，盐，糖，料酒
做法：1.大虾清洗干净，剪掉虾须，用剪刀在虾背上剪开，把虾肠揪出来，然后洗净，控干水分。大蒜拍扁，葱切段，姜切片，辣椒剪成小段。
2.锅中放入适量油，烧热，下入大虾，翻炒至虾壳变红，虾身蜷缩，盛出。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮，小火炒出香味，再加入生抽，老抽，盐，糖，料酒炒匀。
4.加入适量热水，下入虾，大火烧开，转小火焖煮约15分钟，剩余少许汤汁时，转大火收汁即可。
