海鲜露怎么做好吃？
用料 明虾 200g 鸡蛋 1个 面包糠 适量 番茄酱 适量 葱花 少许 生粉 适量 黄酒 1勺 盐 半勺 清水 3勺 海鲜菇 50g 玉米淀粉 适量 生抽 少量 老抽 少量 蒜头 4瓣 白糖 半勺 胡椒粉 适量
做法步骤 1. 准备好所需食材 2. 将大虾去壳，背部划开去除泥肠，用清水洗净待用； 3. 虾肉用盐、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀腌制一小时以上；（我晚上准备好让它腌着，第二天做）
4. 海鲜菇切成小段，蒜头和葱白部分切碎，剩下的葱绿部分切葱花备用 5. 碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和一勺白砂糖调制成酱汁备用
6. 鸡蛋打散成蛋黄液，取一个干净的碗，放适量淀粉调成淀粉糊状用来挂浆 7. 虾肉依次裹上淀粉糊、蛋黄液、面包糠，放置一边待用 8. 锅中放适量油烧热后，逐个放入虾肉炸熟盛出待用 9. 锅里留少许底油，放入葱花和蒜末炒出香味，再倒入调好的酱汁烧开 10. 然后放入炸好的虾肉翻炒均匀，让虾肉全部沾满酱汁，最后撒上葱花即可出锅
小贴士 1．在制作这道菜的时候，如果感觉难度有点大或是时间来不及，可以先把所有食材准备好，浸泡出血水，等开始做菜时，处理起来会容易很多
2．虾本身含有丰富蛋白质，所以烹饪过程中不需要再加含蛋白质多的原料，否则会导致摄入过量难以消化