油渣豆腐怎么做好吃？
-用料 老豆腐1块、菜籽油适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽半勺、干辣椒10个左右、花椒40粒左右、葱姜蒜适量、盐巴少许 （其实也不知对不对，因为我是根据家里现有的配料做的）
-做法 将老豆腐切成1cm左右的厚片，我用的老豆腐比较嫩，不用切太薄了容易碎 锅中放适量的油，比平时炒菜稍微多一点就可以了，然后将切好的豆腐平铺在锅底，小火煎制两面金黄就可以出锅备用了（喜欢酥脆口感的可以适当多炸一会儿） 准备好调料，这是我用的好乐家招牌香辣酱＋海底捞清汤火锅底料做的油渣豆腐，是不是很有食欲呀！ 炒酱料是灵魂啊！锅里留底油，然后放入葱姜蒜爆香，接着放入两勺豆瓣酱和半勺老抽，小火炒出红油且香味四溢时，再放入准备好的辣椒和花椒，炒到辣椒微微发软的时候就可以放豆腐了哦 倒入煎好的豆腐，轻轻推动让豆腐均匀地沾上酱料，最后撒入少量的盐巴调味即可 软滑的豆腐吸足了咸香的酱汁，一口咬下去就爆炸开来，满嘴都是鲜香麻辣的味道～再来一碗白米饭，完美！