成品猪干怎么凉拌好吃？
原料 猪头肉500克，黄瓜1根，香葱3根，大蒜3瓣，香菜1根，食盐2勺，味精1勺，白糖半勺，生抽6勺 老醋4勺，辣椒油2勺，红油2勺，花生碎适量（可选） 做法步骤 1.准备食材，猪头肉清洗后切成薄片(可让卖家帮忙处理)，黄瓜清洗干净后也切丝。
2.调拌酱料，碗中加入2勺生抽、4勺老醋、2勺辣椒油、2勺红油的混合液，再加入葱花、香菜、蒜蓉、食盐和味精调成汤汁备用。 这里放的香料比较少，如果嫌味道不够浓可以多加一些。
3.把切好的猪头肉和黄瓜丝放入锅中，再放入花生米一起煸炒。因为猪头本身就带有一定的油脂，所以不用放太多食用油啦~ 倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀就可以出锅了！ 最后撒点白芝麻更香哦～
做好的成菜色泽诱人、酱香浓郁，一口咬下去咸香软糯，再搭配爽口黄瓜丝，口感层次丰富又特别解馋！ 小贴士 ①猪头肉也可以换成其他的卤制肉类，如卤牛肉、卤猪蹄等等。
②不喜欢吃太甜的小伙伴可以少放一点糖，我是因为觉得这个甜口刚刚好才多放了一点。
③炒酱的时候火力不要太大，以免糊锅。