家常青椒怎么做好吃？
【麻婆豆腐】 准备食材：老豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、葱花、花椒粉、白糖、白醋、生姜、大蒜、鸡蛋、面粉
制作步骤：
1. 老豆腐切成厚片，调入食盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味； 2. 大葱切段，生姜切片备用；
3. 取一个小碗，打入2个鸡蛋，加入少许面粉搅成糊状，调成蛋糊备用；
4. 起锅热油，放入切好的豆腐块，煎至两面金黄酥脆后盛出，锅中留底油，下入葱姜蒜爆香锅，然后加入2勺豆瓣酱炒出香味，再倒入煎好的豆腐翻炒均匀；
5. 小火慢慢煸炒，淋入1勺白醋，加入1小碗开水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓厚、豆腐入味时就可以关火出锅了。 【干煸鱿鱼须】 准备食材：鱿鱼须、洋葱、香菜、红辣椒、姜、蒜 制作步骤：
1. 买回来的鱿鱼须处理干净后，加入姜丝、红椒圈和盐腌制片刻； 2. 把腌制好的鱿鱼须捞出沥干水分备用；
3. 锅中烧油，下入腌制好的鱿鱼须过油，炸至外酥里嫩后捞起沥油；
4. 锅中留底油，下姜蒜末爆香，接着把炸好的鱿鱼须下锅炒香，然后依次加入生抽、老抽、白糖和干辣椒段，大火爆炒均匀，即可。
【韭菜炒河虾】 准备食材：河虾、韭菜、料酒、生抽、食盐 制作步骤：
1. 将河虾用清水冲洗干净，再用清水反复浸泡，去掉虾线，最后用清水洗干净备用；
2. 韭菜摘去老叶清洗干净，切成长一点的段；
3. 起锅热油，下入河虾小火煸炒至外壳变脆，再淋入适量料酒、生抽和食盐调味，随后下入韭菜段，大火翻炒至韭菜成熟即可。