我猜题主想问的是罗氏虾（又称海虾、基围虾）和明虾（河虾）哪个更好吃吧。 首先明确一点，食物没有最好吃或坏吃的说法，只有不同口味的人适合不同的食物，也就是说此食好闻不好吃或者此食好吃不好闻的结论是不科学的。 不过红虾（雄性）和白虾（雌性）在味道上的确存在一定差异。
1. 口感： 同样大小的情况下，红虾的肉质比白虾更饱满紧实，因此嚼起来更有嚼劲。 2. 鲜味： 由于红虾的体内含有一种叫Cys-lo的鲜味物质，所以红虾的腥味要比白虾淡一些，吃起来会更鲜美一些。
当然，除了红虾以外，我们日常吃到的大部分虾都是的白虾。主要是因为白虾的经济价值比红虾高。现在也有越来越多的人养红虾。因为红虾的颜色比较吸引人，食用价值也不比白虾差什么。 关于红虾跟白虾，很多人都还不是很了解，今天就暂时分享到这里了，希望能帮到大家！
焦晓松优质答主河虾也分“红虾”和“白虾”，红虾就是我们平时吃的馄饨鲜虾、醉虾用的都是红虾，白虾就是我们平时吃的虾干子一般用的是白虾。红虾味道没有白虾鲜美，但是肉质要比白虾肥美而且营养价值更高一点，而白虾属于江鲜更胜一筹。
白虾：白虾，学名“中华螯虾”，俗称沼虾、清水虾，属甲壳纲、十足目、螯虾科、沼虾属。是我国特有的淡水虾类，它主要在太湖、洪泽湖、洞庭湖、阳澄湖和兴凯湖等水域繁衍生息。而白虾又分干子（水煮后晾干的），白虾（活虾），虾仁（剥壳去虾线的虾）。
红虾：红虾，学名“克氏原螯虾”，虾身略大，虾壳略红（活虾也红，死后更红鲜亮），肉质细嫩香甜，营养丰富，是淡水虾优良品种。红虾原产于墨西哥东北部，国外养殖和人工繁殖始于20世纪30年代，50年代后期美国开始大规模人工养殖，50～60年代传入日本。1983年中国从日本引进，现已被广泛养殖。红虾虾体粗大，产量高，个体重25克以上，肉味鲜美，是上等美味菜肴。目前，在全世界许多地区已被广泛饲养作为食物来源。克氏原螯虾俗称淡水小龙虾。因在池塘、水沟、湿地等水体中均有分布，民间也称作“水虫子”、“小土龙”、“小泥龙”、“清水龙虾”、“红虾”等。
