硬面包怎么做好吃？
做法一： 1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、盐、砂糖混合均匀后加入冷水和牛奶搅拌均匀，盖上盖子开始发面（这里的水和牛奶的比例大概是4：1）； 2、在烤盘底下和边缘刷上一层植物油防粘，将发酵好的面团放入烤箱中低温醒发30分钟（温度35℃左右，不要太热会把面团烫死）； 3、醒发完成后把面团取出放在案板上揉搓排气，然后分成等量大小均匀的剂子，并搓圆按平成薄片状。
4、用喷壶在面包上面喷上水，撒上葱花和白芝麻，然后进烤箱用预热好上下火175℃烘烤15分钟左右就可以了。
做法二： 高筋面粉280g、低筋面粉60g、炼乳35g、奶粉25g、鸡蛋50g、白砂糖40g、盐3g、酵母5g。 制作方法跟做馒头的差不多。不过做好的面包需要二次发酵至原来的两倍大。然后锅中放油，把切好的香肠丁放进去炒出香味，然后把发酵好的面团放下去翻拌均匀，让每个面包都沾满香肠丁即可。
做法三： 用料：高粉500克、细砂糖50克、蛋一个、牛奶160ML、酵母7克、盐6克、黄油(软化)50克、核桃仁90克、杏仁50克。
1.所有材料混合一起，揉到面团光滑有弹性(约半小时)，然后加入软化的黄油继续揉匀(大约十分钟)。
2.把揉好的面团放到碗里，盖好，进行第一次发酵(约一小时)。
3.将发好的面团倒在案板上，擀成长方形，涂上一层鸡蛋黄液，再撒上一层核桃仁及杏仁。
4.将四边剪开（不用完全剪开），从两边向中间卷起来，一定要卷紧些。然后再擀制成厚薄均匀的薄片。
5.用叉子在表面刺出小洞，方便发酵时透气。同时也可防止烘烤的时候胀发。
6.锅内加水，烧开后关火，把生坯架在上面，加盖保温(约二十分钟左右)，使其继续发酵。
7.待生坯膨胀至原来的一倍半大小时，开火，加热至水沸腾，再继续蒸十五分钟左右，关火，焖三分钟，取出。