面筋块怎么炒好吃？
原料： 面筋、韭菜（或者青菜） 调料： 生抽、老抽、白糖、醋、干辣椒、花椒、八角、生姜、大蒜、芝麻香油 做法步骤： 第一步：烧水下面筋，加1勺料酒去腥，小火煮约20分钟至熟透 第二步：把煮熟的面筋捞出过凉水待用 第三步：起锅热油，放入切好的辣椒、花椒、八角小火煸炒出香味 第四步：把面筋沥干水分放入锅中，加3勺生抽+2勺老抽+少许白糖调颜色和味道
第五步：等面筋均匀上色后，加入切好的姜蒜片继续翻炒 第六步：等面筋变得松软入味时，倒入切好的韭菜快速翻拌，随后烹入适量白醋增酸提鲜 第七步：最后加适量食盐调味，洒上葱花或香菜就可以出锅啦~ 小贴士： 1. 用高压锅煮面筋会更快熟软； 2. 面筋容易粘锅，所以要用中小火慢慢煎炒； 3. 为了节省时间也可以提前把面筋炸熟再炒； 4. 如果喜欢软糯口感的可以把面筋浸泡在汤汁里慢慢炖。 这样做好的面筋块香辣软糯，嚼劲十足！