藕怎么清炒好吃？
藕清炒好吃，要分为两大步骤，分别是去藕和炒藕。 1、准备材料： 藕一根、葱适量、干辣椒6颗、老抽适量、生抽适量、盐适量、醋适量、白糖少许；
2、开始制作： (1)将藕去皮洗净，切成薄片状（越薄越好），放入清水中浸泡，防止氧化变黑；
（2）锅中注入适量清水，大火烧开，依次下入葱段、干辣椒，煮开后继续煮30秒；
（3）倒入藕片，迅速搅拌，防止藕片粘锅；
（4）加入老抽调色，生抽调味，盐、醋、白糖适量，拌炒均匀，汤汁浓稠即可关火起锅装盘啦～
小贴士： ①买回来的莲藕如果表面有淤泥，一定要冲洗干净再处理哦！
②切莲藕时，因为藕内有孔，所以很好用刀的，只要保证切片后藕片的完整就行咯~ 如果觉得本文对你有帮助记得点赞关注哦！