冻蟹怎么做好吃？
以前吧，我是不太爱吃冻蟹的~ 觉得味道怪怪的，不知道是不是因为腥味儿大去不掉呢？还是说本身的味道就不是很吸引人。 但是！但是啊！ 在我吃过一次“香辣烤冻蟹”之后，这个馋虫是彻底被我勾出来了。。。 不信你们看看这红彤彤、亮晶晶的油光，再瞅瞅这焦褐酥脆的蟹壳，还有那金黄绵软、颗粒分明、鲜香四溢的米饭，一口下去，嗯哼～美味呀！
【食材】：冷冻梭子蟹2只、大蒜4瓣、姜3片、八角1个、桂皮1小块、干辣椒5个、花椒20粒左右。 【做法】： 第一步：首先我们要把蟹洗干净（冷水浸泡半小时），去掉蟹鳃和蟹胃，用刀沿着蟹壳边缘，刮掉螃蟹身上的绒毛，然后剁成适当大小的块备用； 第二步：锅烧热，倒入适量植物油，待油热后放入蒜姜片、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香； 第三步：闻到香味后，放入处理好的蟹块，大火爆炒，其间可淋入少许料酒除腥； 第四步：等到蟹块变色后，加入开水（一定要加开水，否则会夹生哦），水量没过原料即可。煮开后，小火焖十分钟，最后大火收汁即可出锅。 做好的香辣烤冻蟹，搭配米饭一起吃，那叫一个香呦……