炸酱面的肉怎么做好吃？
我做的炸酱面 先上图 炸酱面的酱很重要，好的炸酱应该色泽红亮，浓香扑鼻，入口咸香中带着点微甜。 用料：黄酱（千禾头道本味鲜酱油）200g、瘦肉馅150g、豆瓣酱50g、葱4根、姜4片、八角3个、桂皮2块、香叶6-8片、白砂糖45g、清水适量。 做法步骤如下：
第一步：准备一个干净的无油无水的容器，黄酱和豆瓣酱放入容器里，加入八角、桂皮、香叶和白砂糖； 第二步：加入清水没过食材，浸泡半小时后开始煮，一边煮一边搅拌，直到汤汁变得浓稠，有酱香味散发出来； 第三步：把肉馅用勺子压成泥状，越细越好，然后倒入锅中，继续用小火边煮边搅，防止糊锅，大概煮十几分钟就好了！如果喜欢筋道的面条可以多煮一会儿哦~ 第四步：把煮熟的面条捞起来过一下清凉的开水，这样吃起来更有劲道也不粘糊！ 把切好的葱花和焯水的豆芽放在面条上，淋上刚刚做好的炸酱，拌均就可以开动了！
小贴士：
1. 我用的是千禾头道鲜酱油，味道比较清淡，如果不喜欢也可以换成普通的生抽或者老抽；
2. 黄酱和豆瓣酱本身已经有咸味了，所以不需要再放盐了，否则会过咸；
3. 如果不想自己动手做炸酱也可以买现成的炸酱，最近发现京东自营有一家卖的蛮不错的，感兴趣的朋友可以去看看哦～ 自己亲手做的炸酱面，一口下去满满的幸福感，你get到了吗？