腊肉跟什么菜炒好吃？
分享一道年前做的香辣腊肉，做法简单，超级下饭~ 准备食材： 腊肉（可以带皮一起切）、青红椒、葱、姜、蒜 调料： 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 第一步： 腊肉冷水下锅，煮5分钟左右至熟，然后捞起沥干水分 第二步： 把葱姜蒜切成片状，豆瓣酱剁碎备用 第三步： 锅烧热后加少许油润一下锅，然后加入切好的腊肉煸炒 第四步： 煎至肥肉部分变透明，加入葱段、姜片和蒜片爆香 第五步： 转大火，加入豆瓣酱和剁碎的辣椒炒香 再加入少量生抽、老抽和白糖提味 第六步： 最后加入青红辣椒翻炒几下就可以出锅啦！ 这样一盘色香味俱全的香辣腊肉就做好了～看着是不是很有食欲呀！
【小贴士】 1. 腌制的腊肉的咸淡适合入口为好。如果味道淡了，可以适当增鲜，比如加点生抽；如果味道太重了，可以在炖煮的时候少加盐或者不用加盐。
2. 这道菜不需要炒太长时间哦，不然会糊底！
1.蒜苗 腊肉和蒜苗一起吃，味道很棒的哦！大蒜中蒜氨酸酶能够刺激胃肠道蠕动，增强食欲，帮助消化；而猪肉中含有丰富的碳水化合物、脂肪等营养物质，能为人体提供充足的能量。所以蒜苗炒肉是不错的选择。
2.辣椒 青椒是一种营养价值极高的蔬菜，不仅含有丰富的维生素C，还含有胡萝卜素以及钙铁磷等多种微量元素，具有解热镇痛的作用；而且它的口感好，风味独特，搭配腊肉一起炒，香辣开胃，非常美味。
3.藕 藕的营养价值也很高，含有人体所需的多种营养元素，其中维生素K的含量较高，具有止血作用。将新鲜的莲藕切片与瘦肉一起爆炒食用，可起到健脾养胃的功效呢~
4.西芹 西芹是生活中常见的食材之一了，它里面含有大量的膳食纤维，有助于肠道蠕动，防止便秘发生；其中的钾含量也比较高，有利于控制血压水平，保护心血管健康。可以将西芹和腊肉一起炒着吃，清香味美，特别下饭。
