河虾怎么煮好吃又简单？
夏天是吃小龙虾的季节，我特别爱吃小龙虾，记得小时候妈妈常做，记忆里的小龙虾味道是蒜香和麻辣的。后来出来上学工作，每次回家总能吃到妈妈做的红烧大虾、油焖大虾或者麻辣小龙虾。长大后离开家在外面的餐厅吃，或是自己买小龙虾自己做，口味越来越多样化，但最忘不了的还是妈烧的虾。 前阵子老妈给我寄了好多河虾过来，让我做给你们吃，于是我就做了这道水煮虾。虽然做法很简单，但是做出来的效果相当不错呢！你们也快来试试吧！
材料：新鲜河虾500g 葱2根 姜1块 蒜3瓣 花椒1小把 干辣椒6个八角2个香叶3片郫县豆瓣酱2勺 生抽1勺 老抽半勺白糖适量白胡椒粉少许料酒适量 做法：
1. 将河虾用清水冲洗干净后，加少许料酒和姜片腌制15分钟去腥。（加盐腌会更加入味）
2. 炒锅烧热倒油，油热后放入花椒、干辣椒、八角、香叶爆香。再倒入葱姜蒜爆香。然后加入豆瓣酱炒出红油。
3. 锅中加入适量清水，再加入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉煮开。然后将处理好的河虾放入锅中煮熟，即可关火出锅。（煮熟就能吃了，不需要闷煮哦～）
小贴士：① 一定要用新鲜的河虾，这样吃起来才有脆嫩的口感。
② 煮虾的时候不要煮太久，否则会失去脆嫩的口感。
③ 豆瓣酱很咸所以一定要少放盐！