鱼怎么腌着好吃？
小时候住在外公家，房子挨着小河边，每天都会到河里捉些小鱼小虾，但是河里的小鱼都比较娇气，只杀好鱼洗净是没有用哒~需要放点盐，腌制一下，这样煮出来的鱼肉又鲜又嫩超好吃！ 做法步骤如下：
1、准备一条鱼（我比较喜欢用鲫鱼或者鲤鱼，比较刺少），清洗干净后，在表面划花刀，然后抹上食盐，腌制半个小时左右（如果时间充裕可以腌制一晚上，会更加入味）；
2、取一个碗，倒入酱油、料酒和醋拌匀备用；
3、热锅冷油，油烧热后，把鱼放在锅内煎炸，注意不要糊了，双面都煎炸成金黄色，捞起沥干油份待用（如果油温太高，可以把火关小一些再下锅哦～） 4、另起锅，倒油，油热后倒入调好的酱汁，小火熬至酱汁浓稠，再把鱼放进去，让每块鱼肉都能均匀地沾满酱汁，撒上葱花就可以出锅啦～
这样做出来鱼肉鲜嫩可口，微咸带甜，回味中带点微酸，超级好吃~~我还能再吃两条！！