家常清炖羊肉怎么做窍门？
羊肉在烹调前最好将血水泡清，如果炖羊肉时放入一把花椒，可以防止羊肉在胃里发酵；炖羊肉，除了加葱、姜、绍酒、花椒等调料外，放一个小甜椒，这样炖出的羊肉容易酥烂。
羊肉营养丰富，滋味鲜美，能益气补血、暖中祛寒、健脾开胃。在初冬时节吃羊肉，可增加热量，抵御风寒，所以人们有“冬季吃羊肉、能抵御风寒”的说法。但应注意的是：羊肉性热，一次不能吃得太多，有发烧、咽喉肿痛、腹泻等病人不宜食用。
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羊肉在烹调前最好将血水泡清，如果炖羊肉时放入一把花椒，可以防止羊肉在胃里发酵；炖羊肉，除了加葱、姜、绍酒、花椒等调料外，放一个小甜椒，这样炖出的羊肉容易酥烂。
羊肉营养丰富，滋味鲜美，能益气补血、暖中祛寒、健脾开胃。在初冬时节吃羊肉，可增加热量，抵御风寒，所以人们有“冬季吃羊肉、能抵御风寒”的说法。但应注意的是：羊肉性热，一次不能吃得太多，有发烧、咽喉肿痛、腹泻等病人不宜食用。