哪里的腊肠好吃？
1.广东肠子，因为广东香肠制作精细，配方考究，口味以咸香味美见长； 2.四川香肠、灌肠，以麻辣鲜香著称; 3.湖南香肠，口感香脆; 4.东北香肠，色泽透明，清香扑鼻; 5.山东香肠，味道鲜美；6.北京香肠，口感好；7.贵州香肠，味鲜可口
一、广东肠子的特点： 其特点是制作精细，配方考究，口味以咸香为佳。主要品种有：广东腊肠（广式腊肠）、东莞腊肠和腊味合蒸等。
二、四川香肠的特点：
成都人做的香肠，肥瘦比例大致是三比七或四比六，这种比例既不至于肉吃起来过于油腻，也不会让瘦肉显得柴。而做四川腊肠最重要的一步就是拌料。拌料时一般要放入花椒面、盐、五香粉和各种香料，但最关键的还是那一大勺自制的辣椒面。 除了拌料，晾晒风干也是做四川香肠的一道工序。一般来说，要至少晒上十天之久才能完成制作。在天气晴好的日子里，每天清晨都要将晾好的香肠挂在室外，待傍晚收起，这样反复晾晒三四次才算大功告成呢！ 正宗的四川腊肠，色泽鲜艳，肉质有光泽不褪色，瘦肉细嫩，肥肉透明不腻口，表面略带风干质地，咬劲较足，越嚼越香。
三、湖北香肠的特点： “热天腌，冷处藏”是湖北人做香肠的一条秘诀——夏季气温高，细菌易繁殖，腌制过程中如果加入白酒，还能杀菌防腐，一举两得。另外，与广式的半肥瘦不同，湖北人的香肠讲究肥多瘦少。这样制作出的香肠不仅风味独特且便于存放，只需挂起来阴干即可，不用风吹日晒，省事不少哦~ 湖北的香肠做法简单，可即食，也可蒸煮后食用，吃法多样。 清蒸之后，晶莹透明的香肠透出红艳艳的油光，用筷子轻夹一片送嘴里一尝，醇香浓郁中还有一丝丝辣味儿，令人回味无穷……