用什么点出豆腐好吃？
我家是东北的，很喜欢吃豆腐，但是平时都是直接买现成的，昨天心血来潮想自己做，于是在网上搜了一下，结果看到这个题目！真是神啊…我原来一直用铁锅做，觉得特别好使。 可是看到有人说要用砂锅，我还特意买了砂锅来煮，可是到最后还是没有用这个砂锅做出好吃的豆腐…… 我做了两种豆腐，一种是老豆腐（北豆腐），一种是大豆腐（南豆腐） 做法如下：
1.将两块豆腐清洗干净，切成小块儿 2.锅中放入清水，把切好的豆腐放进去，水的量和豆腐的量成正比。我放的是一斤豆腐，三斤水。然后开大火煮开，再小火炖十分钟。（注意不要翻动豆腐，以免碎掉）
3.十分钟后，关火让豆腐浸泡在汤汁中，慢慢入味。这个时候可以准备葱花和辣椒末。 大约过了两个多小时，豆腐已经完全入味了。这时开始炒豆腐。 先热锅凉油，油热后放入适量豆瓣酱，然后用勺子搅拌，直到豆瓣酱的红油充分散开。
4.接着放入切好的葱末和蒜末，继续翻炒均匀。 5.最后倒入之前炖煮好的豆腐，轻轻翻拌均匀后就可以出锅啦～ 这样做出来的豆腐非常入味，香辣可口。如果你不喜欢吃太辣的，可以把郫县豆瓣酱换成湖南剁椒，味道也很好。
我用的是圆白菜，感觉跟这个豆腐配在一起挺好吃的。你也可以试试其他蔬菜，比如菠菜、上海青等等。 最后说一句，用铁锅也可以做出好吃的豆腐哦～只不过我没有拍到照片…因为我家现在只有砂锅… by the way， 有没有人知道如何炒出一碗金黄色的鸡蛋？我的鸡蛋总是炒出来发黑…好愁喔…