草鱼鱼蛋怎么煮好吃？
草鱼肉味鲜美，营养丰富，是日常餐桌上的重要食材之一；而把草鱼的肚子清理干净后，留下的鱼泡和鱼肚，经过简单的烹饪，也能成一道风味独特的佳肴。
今天，小百就为大家介绍一道由鱼肚做出的美味——醋熘鱼肚。 醋熘鱼肚的主要材料是新鲜的鱼肚，没有新鲜鱼肚的话也可以用鱼干、冻鱼肚来替代，不过要提前浸泡发软后再制作。
将鱼肚清洗干净后切成细条状，加入少许食盐、料酒、白醋拌匀，腌制10分钟左右待用。 准备一个空碗，依次放入淀粉、鸡蛋清、面粉，搅匀成糊状备用。 把切好的鱼肚均匀地沾上一层淀粉衣后，放入锅中，炸至金黄酥脆后捞起沥油待用。
另起锅，爆香姜蒜末，加入番茄酱、白糖、陈醋、老抽，煮沸后勾芡，调成酸甜适口的糖醋酱汁。 把鱼肚倒入锅中，快速翻炒上浆，让每一条鱼肚都被糖醋酱汁包裹，撒上葱花即可出锅装盘。
成品口味酸甜醇厚，鱼肚Q弹有嚼劲，让人越吃越爱吃！