怎么做洋葱好吃？
1.煮鸡蛋 原料： 鸡蛋4个，洋葱半个（约250克），牛奶2大匙，盐适量。制法： 将鸡蛋煮熟后去壳；洋葱切丝备用。将洋葱丝放入水中煮沸，加鸡蛋、牛奶，再加入适量的盐即可食用。 营养分析： 此菜富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质和维生素A以及β胡萝卜素等多种营养素。常吃能增强免疫力，预防呼吸道及肠道传染病感染，保护眼睛。宝宝腹泻、消化不良时食用也有帮助。
2.炒蛋丁 原料： 熟鸡蛋3枚，洋葱1/2个(约150克)，胡萝卜1/2根(约100克)，色拉油少许，精盐少量。制法： 把熟鸡蛋去皮，切成小丁；胡萝卜洗净后切成小块待用。锅内放少量色拉油烧至五成热，加入鸡蛋丁、胡萝卜丁和洋葱炒匀，用微火加热至熟，加入适量精盐调味即成。 营养价值： 本菜肴含有丰富的优质蛋白和各种维生素与微量元素，是宝宝良好的辅食食物之一。
3.煎荷包蛋 原料： 鸡蛋2个，盐适量，味精少许，色拉油适量。 做法： (1) 洗净锅烧热后倒入油，当油热到七成时将打好的蛋液倒进锅中快速转动锅，使蛋液形成一个圆形。 (2) 当蛋黄底部凝固而边缘呈液态时，用筷子夹住蛋液底部，轻轻地将鸡蛋捞起盛入盘中即可。 特点：色泽金黄，外焦里嫩。
4.洋葱炒牛肉 材料：牛柳或牛脊肉250g；洋葱一个；蒜头四瓣；青红椒各一只；料酒两大勺；生抽一勺；蛋清半只；生粉一汤勺；黑胡椒半茶勺，盐适量。 做法： (1)先将牛肉逆着纹路切薄，然后用刀背敲松并剁碎粒状，洋葱切碎，蒜头拍破后再剁碎，辣椒切片，鸡蛋取蛋清并打散。 (2)将除洋葱以外所有材料都放在容器里拌匀腌制20分钟。
(3)中火热锅，放多些油烧热后下牛肉粒迅速翻炒至变色后再盛出备用;原锅爆香三分之一份量的蒜末。 （4）再放入洋葱末煸炒出香味。 （5）然后放入青红椒片一起继续爆炒片刻。最后放入牛肉粒，加剩下的蒜末和一大勺生抽翻炒均匀后即可装盘出锅啦！
5.洋葱炒猪肝 用料：猪肝250克，洋葱1个，黄酒2汤匙（30ml），葱姜末1茶匙（3克），干淀粉1汤匙（15克），胡椒粉1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），鸡精1茶匙（5克）。
做法： 1、猪肝洗净后，片成0.3cm厚薄片，用清水漂去血水。 用料酒（30ML）、姜汁、干淀粉以及部分盐和鸡精调味腌渍10分钟。 2、洋葱剥去外皮切成厚片。 3、大火加热炒锅，至十分热后下入滑炒猪肝，待炒至变色即将浮沫捞出。 4、锅中留下20ML底油，待温热后下入葱末煸香，接着放入洋葱煸至略微变软。 5、最后下入肝片同炒，放入剩余料酒烹制入味儿即可。
6.洋葱爆鸭胸 食材：鸭胸肉、洋葱、甜面酱、糖、老抽、香油、鸡精、盐、葱段、姜片、大蒜、料酒、干红辣椒、米醋 做法： 1、鸭肉浸泡出血水，洗净沥干水份，洋葱切块 2、鸭肉用少许盐、白糖、老抽、香油、鸡精、姜末腌制一小时以上 3、锅里热油，六成热的时候下入蒜末、干辣椒段爆香，再下入腌好的鸭肉块煸炒至变色，加入料酒 4、加入甜面酱翻炒几下后加入洋葱炒香，再加一点米醋提味，起锅前可以加一小撮葱段点缀。
7.洋葱拌牛肉 准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 材料：牛腱肉250克，洋葱1/2个，香菜1棵 调料：盐3克，酱油6毫升，香油3毫升，白砂糖3克，八角1颗，料酒10毫升 ，白胡椒粉1克 步骤： 1、将牛腱肉洗净切丝，洋葱切丝，香菜切段。 2、在碗中放入牛肉、洋葱、香菜、八角，调入盐、酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，静置半小时。 3、取出牛腱肉，去掉香料不要，调入味精、香油、白砂糖拌匀即可。 温馨提示： 香菜有“香”有“臭”之分，“香”的香菜又叫“芫荽”，香气浓，多用于做配料，“臭”的香菜也叫“芹菜香菜”，味道怪，常用来作馅或作配料。