怎么煮粉好吃？
1.首先把米粉泡20分钟，在锅里接半锅水烧开 2.准备一个碗打两个鸡蛋进去搅散备用（打鸡蛋的时候把蛋黄和蛋清一起打） 3.起锅烧油放入五花肉炒出猪油，放入葱姜片蒜末，辣椒段爆香倒入开水，加一点生抽、盐调味备用 4.下面开始炒料了，碗中放一些老抽、蚝油、白砂糖，鸡精搅拌均匀备用 5.锅中水开捞出泡好的米粉放入锅中烫两分钟捞出来过一下凉水 6.把米粉捞入碗中浇上刚刚爆香的汤汁，加入少许的黄豆酱和小米椒末，一勺自制剁椒再放上葱花和香菜就可以开吃了 自制剁椒：辣椒清洗干净切成小段装入碗中加入适量的蒜末、姜末、食用盐、白糖、胡椒粉、十三香、鸡粉，再放入一勺老干妈搅拌均匀腌制两个小时即可 一道又香又辣的湖南炒米粉就做好了，喜欢的朋友快快收藏起来试一下吧！我是老方小吃，欢迎关注，每天都有不一样的食谱分享给大家！
1.炒米粉一定要用大火快炒才不会粘在一起哦~ 2.食材可以根据自己的喜好来调整喔～