牛脊椎骨怎么做好吃？
做法一、 原料：牛排骨，白豆腐干，蒜头，葱结，糖，姜块，料酒，味精； 制作过程：1.锅烧热后倒入油，放入排骨煎炒2~3分钟，取出沥油待用；
2.锅内留底油入生姜和蒜片煸香，然后加入高汤烧沸去浮沫，下入煎好的排骨、水豆腐，烧开后放黄酒，加白糖小火焖40分钟左右至酥烂；
3.另取锅加热，放油烧至五成热时投入葱末，加少许盐炒匀，将葱花淋在排骨上即可食用了。 特点：色泽红亮，味鲜肉嫩。
做法二、 用料：牛脊骨适量；桂皮两小片；大料5个；香叶三片；冰糖一勺；老抽三勺；生抽四勺；干辣椒三个；花椒一小把；葱姜适量。
步骤：
1、准备材料！ （买牛脊骨的时候让老板给收拾一下）
2、把所有调料放入锅中，加入足量的清水，大火烧开，转小火炖两个小时左右，煮的过程中会有一层浮沫，用勺子撇出即可！最后十分钟可以放点鸡精或者味精，味道根据个人口味来定！
做法三、 主料：牛棒骨2根;辅料：大葱半根(切段);老姜6-7片;干辣椒适量(可多放些，吃辣的可以，不吃辣的也可以不放)花椒少量(可不放)八角两颗；配料：香叶2片；盐少量；味精或鸡精适量；
1.锅里放水放棒子骨，烧开后再煮三分钟，然后用温水冲净，沥干水分；
2．砂锅中放热水，放入洗净的棒子骨和其它所有材料，开火；
3．砂锅煮沸约半小时至汤色呈白色，捞出棒子骨，拆成大块备用；
4．将汤汁过滤，留下一锅白白的汤；
5．待汤汁凉却后，用保鲜膜封好放进冰箱里，喝的时候可以拿出来再烧一下，味道更浓郁；
6．喝的时候加点盐或者味精就可以啦~~
7．如果想方便可以直接买盒装牛棒骨汤做汤底，但是我觉得还是自己做的好，很省钱哦~~~我做过比较，自己做的要比超市里卖的便宜多了呢 而且口感更好一些。。。