怎么淹青尖椒好吃？
用东北的调料腌制是最正确的选择！ 下面说说具体做法：1，选新鲜嫩尖辣椒（不喜欢的可以切掉蒂部）2，清水洗一次沥干水3，大蒜、姜分别剁成蓉4，把2-5放入一个容器里，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、味精拌匀5，最后倒入白酒，用筷子搅匀6，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后就可以吃了。
注意：一定要多放蒜，少放水；最好用生抽，生抽的味道比较咸香，颜色也较红亮。 这是最简单的版本，如果想吃起来口感层次丰富些，可以在调好酱汁之后，打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，继续盖盖子，入冰箱腌24小时。 这样做的酸辣土豆丝、酸辣白菜、酸辣汤都可以放这个酱料，美味又省事~ 小技巧：在切辣椒时，如果辣辣的小辣椒溅出的汤汁弄到眼睛里，非常疼，这时不妨剪一根头发蘸着洗一洗，很快就能够解决问题哦