炖鹅肉怎么做好吃？
说到鹅肉，那可是我最爱吃的肉食之一了，特别是老鹅汤，那是越喝越香啊！ 炖鹅也是我的拿手好菜哦！
原料： 鹅20斤、葱4根、姜5片、花椒1把、大料2个、干山楂2个、桂皮1块、老抽3汤匙、生抽2汤匙、干辣椒5-6个（可不加）、料酒1汤匙、食盐适量； 鹅买回来洗净，切大块 焯水捞出备用 锅内放油，放入葱段姜片花椒大料桂皮炒香 加入焯好的鹅，翻炒 加入干辣椒，炒匀 加入料酒 老抽 生抽 炒至上色 加水没过食材，大火烧开 小火慢炖至鹅八分熟时加入干山楂一起煮 再加些盐调味即可出锅 这个是成品图~汤汁浓郁，鹅块肥而不腻哦~~
小贴士：
1.因为鹅的脂肪量低，所以做出来的鹅肉比较柴，可以事先用红烧酱油腌制一下，这样口感更佳美味啦～
2.卤水可以留下继续卤制其他肉类，或者留着下次炖鹅时使用也非常棒呢！