红薯粉怎么炒才好吃？
1、先把红薯粉条用温水泡软，然后把干黄豆也用水泡上； 2、把辣椒切小块，姜切成小片，蒜切片; 3、炒锅置火上放适量油烧热，放入花椒粒，炸出香味后捞出不要，再放入姜片和蒜片炒香；4、倒入辣椒炒至皮微黑，加少许生抽炒匀；5、下入黄豆翻炒一会儿，加入红薯粉丝，并调入适量的盐，鸡精，白糖，胡椒粉以及适量的老抽翻炒均匀；6、最后撒上葱段即可。 这道辣椒炒豆筋是地道的家常菜做法，味道非常棒哦！ 烹饪技巧
1、红薯粉条不易熟，所以最好提前半小时左右的时间用热水浸泡;
2、因为辣椒比较辣，所以可以根据个人口味酌情添加;
3、这道菜要边炒边调味，以免糊底。
另外再推荐一道很简单的家常炒粉：
主料：红薯粉（或者土豆粉）两把。配料：绿豆芽一把，韭菜一把（也可以不加，看个人喜好吧）。调料：盐半勺，味精一勺，食用油三勺。
制作方法：
1、将红薯粉剪成段，用清水冲洗一次，然后放在温水中浸泡至没有硬芯为止备用。
2、起锅烧水，待水烧开后，将豆芽放入焯烫一下迅速捞出沥干水分待用；再将韭菜洗净后切段待用。
3、重新起锅放油烧至七成热，然后将豆芽和韭菜入锅快速翻炒几下，加盐调味后出锅装盘。
4、锅内继续放油，烧至四成热后将红薯粉放入锅中炒制，同时不断翻炒防止粘锅。待红薯粉稍微变软时放入调好的汤料（盐、味精等）。
5、待汤汁被红薯粉吸收完后关火，然后将炒好的豆芽和韭菜放进去拌匀后即可出锅装盆了。