自己烤的最好吃的是羊肉串，其实外面卖的羊肉串味道也不差，但是自己烤的更香一点。 买新鲜的羊腿或者是纯瘦肉（猪五花肉也可以），用酱油、辣椒面、孜然粉、盐、白胡椒粉、葱花和姜末提前腌制过夜更好，如果没有时间泡一晚上的话就至少也得腌制三个小时以上。
羊肉切成块儿，用竹签儿穿成一串儿一串儿的，在铁板上铺上洋葱来去腥提香是最好的。如果嫌麻烦的话可以直接把腌制的肉放在烤箱里烤制，这样就比较省事儿了，不过味道肯定会差点儿。
最爽的就是自己烤鸡翅了，鸡翅洗干净用牙签扎些小洞，然后均匀的涂抹上生抽和孜然粉腌渍半小时以上，用碳火烧得滋滋冒油的时候那味儿简直了。 如果不想烤得油腻腻的可以用空气炸锅呀，200度预热5分钟，然后把鸡翅摆好，不用刷油哦，直接就可以吃了，又脆又香。
当然烧烤最好的伴侣那就是啤酒啦，一边看着电视一边吃吃烤串喝点酒，美滋滋啊～
迟珍采优质答主在户外烧烤，选择适合的食物非常重要，以下是一些建议：
1. 鸡肉：鸡肉是烧烤的经典选择，尤其是鸡翅和鸡锁骨。可以提前腌制好，如腌玉米、腌辣味、腌奥尔良等，让鸡肉更美味。
2. 牛肉：选择纹理分明的牛肉部位，如牛肋条、牛板筋等，烧烤后脆脆的不干柴。腌制方法可以选择黑胡椒、麻辣或者孜然等。
3. 海鲜：鱿鱼、带鱼、珊瑚鱼等都很适合烧烤，搭配蒜蓉、姜丝等调料，味道鲜美。
4. 蔬菜：烧烤蔬菜也是很好的选择，如黄瓜、茄子、洋葱、西红柿等。可以切成条状或者串成串，搭配酱汁或者辣酱食用。
5. 豆腐：熏制豆腐或者烤豆腐是非常受欢迎的烧烤食物，味道浓郁，营养丰富。
6. 馒头/面包：可以将馒头或者面包切片，烤得焦脆，然后涂抹上黄油或者冰淇淋，口感极佳。
7. 周庄烧饼：这是一种苏州特色的烧饼，味道酥脆，可以当做零食或者主食。
总之，在烧烤时，选择丰富多样的食物，搭配不同的调料和蘸酱，可以让烧烤更美味。当然，烧烤时要注意用火安全，享受美食的同时，注意安全。
